Bạn có thích những chiếc bánh bông lan mịn màng được cuộn tròn trông thật dễ thương không? Bánh bông lan cuộn có phần bánh mềm mịn như bông quện với nhân kem béo béo, thơm thơm. Đã ăn là mê tơi! Món bánh này rất thích hợp cho bữa điểm tâm sáng hay là nhâm nhi trà chiều cùng bạn bè, bạn hãy thử bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột bắp 10 Gr

• Bột mì 70 Gr

• Sữa tươi 30 ml

• Bột nở (baking powder) ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 70 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Kem sữa tươi 80 Gr

• Trứng gà 3 Quả

Cách Thực hiện:

1

Trong một thau trộn lớn, cho 35 gram đường và 3 lòng đỏ trứng trộn thật đều với nhau, cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, đường tan hoàn toàn là được.

2

Dùng một chiếc rây để rây bột mì, bột bắp và bột nở cho mịn đều vào thau trộn trứng.

3

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi hỗn hợp bắt đầu có chóp mềm thì thêm 35 gram đường còn lại vào đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.

4

Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé!

5

Lập tức cho bột ra khay và nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem lên và cuộn lại lần nữa là được.

6

Món bánh này rất thích hợp cho bữa điểm tâm sáng hay là nhâm nhi trà chiều cùng bạn bè, bạn hãy thử bắt tay vào làm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)